Рецепт који вам данас представљамо је врло добар и врло је типичан у овој пролећно-летњој сезони, посебно због терасе и барови у јужној Шпанији у облику капица: цокуинас са белим луком и вином.
Они који воле укус мора, мекушци и шкољке, у овом јелу ћете пронаћи врло посебну деликатесу коју можете пробати и за ручак и за вечеру. А ако га послужите уз чашу белог вина, тим боље ...
То је једноставан рецепт, лаган за варење, требају му само 4 или 5 састојака, а има мало калорија. Шта више можемо тражити? Прошле године смо вам оставили исти рецепт, али овај пут је био са шкољкама, такође врло укусан. Ако желите или више волите укус шкољки, идите на ово веза.
Цокуинас са белим луком и вином
Цокуинас са белим луком и вином су типични рецепти са андалузијске обале, углавном из Хуелве и Цадиса.
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Тапас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кг цокуинас
- 180 мл белог вина
- КСНУМКС чена белог лука
- Маслиново уље
- Першун по укусу
Препарацион
- Узимамо тигањ и сипамо у њега капљицу маслиновог уља, потребну за пропржите и запеците бели лук. Треба их поруменети и не претјеривати их, јер ће у супротном нашој храни дати горак укус.
- Када бели лук омекша, бацимо цокуинас, и надамо се да ће се сами отворити уз помоћ врућине. Ово ће трајати приближно 10-15 минута.
- Кад су отворене, сипамо 180 мл бело вино и додамо мало першуна окусити. Пустили смо да се укуси мешају, а алкохол у вину да испари, на средњој температури још 5-8 минута.
- И ми смо оставили по страни. Сада можемо служити наше цокуинас са белим луком и вином.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 300