Хумус од неколико година стекао је присуство за нашим столом. На овим страницама постоји неколико верзија које смо предложили: класична, слатки кромпир, оф печена паприка... Данас на листу додајемо још једно: Хумус од карфиола један од мојих фаворита!
Хумус од карфиола није теже припремити од другог хумуса. Морате да потрошите 20-30 минута, да, да печете карфиол у рерни са неколико зачина захваљујући којима ће хумус имати додатни укус. Да ли се усуђујете да је припремите? Можете узми као међуоброк са тостом од целокупне пшенице или са поврћем ал денте.
Ингредиентес
- 200 г. исецкана карфиол
- 2 + 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашичица кари праха
- ½ кашичица морске соли
- ¼ кашичица свеже млевене паприке
- 60 мл сок од лимуна
- 425 г. кувана леблебија, испрана и оцеђена
- 35 г. семе сусама
- 1 каранфилић белог лука, ољуштен
- 1 кашика млевеног кумина
- Паприка, бадеми и маслиново уље за украшавање.
Препарацион
- Загрејемо рерну на 230 ° Ц и обложите лежиште масним папиром.
- У чинији мешамо букете карфиола са 2 кашике маслиновог уља, карија, морске соли и свеже млевене паприке.
- После смо раширили карфиол на пладањ рерне и пеците 20 минута или док не омекша, окретање након 10 минута. Кад омекша, извадите из рерне и охладите.
- У једном сецкалица за храну Додајте преосталу кашику маслиновог уља, лимунов сок, леблебије, семе сезама, бели лук, ким и печену карфиол. Мешајте док не постане глатко.
- Хумус од карфиола чувамо у контејнеру у фрижидеру до времена служења, када ћемо га пратити паприка, мало бадема и мало маслиновог уља.