Хлеб пуњен поврћем и млевеним месом

Шта мислите ако се усудимо ставити руке у тесто? У мом случају то је било чега сам се увек плашио, зато нисам правио хлеб или нешто слично, али уверавам вас да се све променило након мог првог покушаја. Исток пуњени хлеб да видите први хлеб који направим у животу и уверавам вас да неће бити последњи ...

Степен тешкоће: Лако

Време припреме: Око 40 минута (зависи од сваке рерне)

Састојци:

За мису:

• 400 гр. Од брашна

• 150 мл. млеко

• Пола кашичице соли

• 3 јаја (једно је за фарбање)

• 20 гр. свежи квасац (пресовани, хлеб)

За пуњење:

• КСНУМКС Цеболла

• 2 зелене паприке (ако може бити једна црвена и једна зелена, то боље)

• КСНУМКС занахориас

• 100 гр млевеног меса

• КСНУМКС Томатес

• 2 кашике маслиновог уља

• со

Разрађивање:

Пре свега припремићемо паддинг. Лук, шаргарепу и паприку исеците на ситне комаде. У тигањ додајте маслиново уље и када је вруће додајте лук. Када је скоро прозирно додајте паприку, шаргарепу и млевено месо.

Парадајз нарибати и додати кад је месо готово.

Посолите и наставите да кувате док поврће не заврши (по потреби можете додати мало воде). Када завршите, резервишите га.

Сада идемо са Маса. У посуду ставите брашно (резервисите око 50 гр. У случају да ће касније бити потребно) и додајте сол и квасац, све добро измешајте. Затим додајте 2 јаја, поново мешајте и на крају додајте мало по мало млека, док тесто више не буде лепљиво. У мом случају користим мали уређај (не знам како се зове, како је глупо!) И довољно је видети да се тесто одваја од зидова посуде. Ако месите ручно, уверите се да се не лепи за прсте.

Пустите да се тесто одмара 10 минута и спремни сте! Сада радну површину лагано обришите са мало брашна и разваљајте тесто у правоугаони облик. Ако можете да си помогнете ваљком, боље, немам га и снашао сам се рукама. Преклопите га у најдужу половину и направите резове који ће се касније користити за израду плетенице. Пажљиво га поново отворите и воила.

УРЕДИТИ: Пре додавања фила ставите тесто на плех за печење који сте претходно подмазали са мало уља. Нисам схватио овај детаљ, тада сам већ испуњену плетеницу морао да преместим са стола на послужавник и било је прилично тешко покушати да је не сломим.

Сада додајте пуњење које сте раније резервисали и затворите га прелазећи траку с десне и оне са леве стране, попут ове непрекидно док не завршите.

На крају га премажите размућеним јајетом и ставите у загрејану рерну. Генерално је потребно око 20 минута на 160ºЦ, али свака рерна је различита и може вам требати више или мање времена. Кад добијете свој златни хлеб, можете га извадити из рерне и уживати!

У време служења ...

• Можете га послужити са другим лакшим предјелима за вечеру или ручак као „међуоброк“.

• На било којој прослави са породицом или пријатељима може бити сјајно, њена презентација се увек свиђа. Сервирајте га на дугачком тањиру, исеците неколико кришки тако да знате да је напуњен, а остатак оставите онаквим какав је, видећете како им се свиђа (не заборавите да нож оставите у близини како би могли да се послуже).

Предлози за рецепте:

• Важна ствар овог рецепта је сам хлеб, па се надјев може променити по укусу. То може бити један састојак, два, три ... Како желите.

• Састојци којима га можете напунити су бескрајни, али остављам вам неколико идеја:

- Нарезани парадајз, моцарела сир и оригано.

- туњевина и лук (претходно поширани).

- Печурке и мало сира који се добро топи.

• Ако се не усудите са плетеницом, то не можете, једноставно ставите фил на једну страну развученог теста у правоугаоном облику и смотајте га, а можете и да направите мале пуњене кифлице (направите куглице од теста, отворите отвор у њима, поставите пуњење и затворите их).

Најбоље…

• Можете искористити састојке које имате у остави (то сам и учинио).

• Ако сам то успео, а то је први пут да сам додирнуо тесто, можете и ви. Објашњење је дуго, али је врло лако учинити.