ИНГРЕДИЕНТС:
16 петелина филета.
2 чаше млека
Сол, брашно и уље.
За сос:
- 1 чаша сока од меса.
- Сок од једног лимуна.
- 100 гр. путера.
- сецкани першун или друга ароматична биљка.
ПРОЦЕС:
- Намочите филете у млеку и пустите да се добро упије. Док месни сок са маслацем и лимунов сок стављамо у посуду тако да се редукује (када се то дода, додаћемо мало сецканог биља (першун).
- Филете провлачимо кроз брашно и пржимо. Извадимо их, а на врх додамо сос.