Филети дивље свиње

Месо дивљачи почиње да буде, у великим градовима и модерном животу, велика непознаница (не у ловним или планинским селима, где се кад год посетимо питамо како можеш ово добро да једеш).

Укус доброг меса животиње узгајане на слободи, храњене орасима и снагом коју му дају дивље животиње, нема поређење

Месо дивљачи почиње да буде, у великим градовима и модерном животу, велика непознаница (не у ловним или планинским селима, где се кад год посетимо питамо како можеш ово добро да једеш).

Укус доброг меса животиње узгајане на слободи, храњене орасима и снагом коју му дају дивље животиње, нема поређење.

Састојци:

500 гр. Печеница од дивље свиње

Тимијан

Раисинс

Зупчаници

Модена сирће (преферирам онај који је слађи, али делује и свако винско сирће)

Уље

Агуа

Авецрем

Кромпир

парадајз

Тиквице

У чинији помешамо добар млаз маслиновог уља, сирћета, мајчине душице, соли и бибера. Месо мацерирамо у овом сосу, око 10-24 сата.

Једном када се месо мацерира, резервисујемо сос а филее стављамо по страни на тањир, па кад све остало спремимо стављамо их на роштиљ или роштиљ.

Ставили смо рерну на око 200º (ако је веома моћан може бити и мањи) и почињемо да припремамо сос док се загрева.

За сос, Пирјајте грожђице и пињоле и додајте сос који је остао од маринирања филета, чашу воде и пилулу авецрема. Пустили смо да се смањи око 20 минута.

У врућу рерну стављамо кромпир (исечен на масни јулиен), тиквицу (такође у буцмасте коцке) и читав парадајз. Нека се све кува 15-20 минута.

Када припремимо сос и украс, филете дивље свиње пролазимо на тави или на роштиљу (Роштиљи за стаклокерамику су савршени) на врло високој температури, тако да буде сочан.

Одреске служимо са украсом и сосом на врху. Можемо украсити са мало першуна, као на фотографији.

Пријатно. 

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.