Уљни колачи; покривајући Инес Росалес

Припрема посластица код куће даје једно двоструко задовољство. Прва је уживање у процесу и аромама које одаје. Друго, знати да дајеш својима домаћи слаткиши, без засићених масти и самим тим много здравији од осталих „префабрикованих“.

Ове уљни колачи подсећају на оне Инес Росалес коју сигурно знате. Они су велико искушење и тешко је зауставити се кад их имате пред собом. Саветујем вам да за његову припрему користите добро девичанско маслиново уље, оно је један од кључева овог једноставног десерта којим можете засладити Ускрс.

Ингредиентес

За 15 колача

• 100 грама девичанског маслиновог уља
• Корица пола лимуна
• 10 грама зрна аниса
• 140 мл. воде
• 20 г. свежи пекарски квасац
• 40 г. слатки ликер од аниса
• 40 г. шећера
• 360 г. снаге брашна
• 1/2 кашичице. Со
• 20 г. Семе сезама
• Шећер за премазивање

Елаборатион

Загревамо уље са корицом лимуна и зрном аниса да се инфузирају 4 минута. Не би требало да кључа или пуши. Нека се охлади.

У међувремену, у чинији комбинујемо квасца и воде на собној температури или благо топло. Пустите да одстоји минут и мешајте док се квасац потпуно не отопи.

У посуду додајте ликер од аниса, уље са корицом, брашно, со, шећер и семе сусама. Ми месимо док не добијете глатко тесто које се скида са зидова посуде. Покријте чистом кухињском крпом и оставите да тесто нарасте да удвостручи запремину на топлом месту.

Загрејемо рерну на 230 степени.

Ми узимамо порције теста од око 35 грама, правимо куглице и изравнавамо их ваљком док не постану врло фине. То радимо на шећеру тако да се лепи за торту.

Торте постављамо на плех обложен масним папиром и заокружујемо их, истежући ивице рукама.

Пеците 6-8 минута загревати и спуштати док не порумени.

Извадимо из рерне и оставимо их охладити на решетки.

Рачуни

Можете их држати у лименци данима, мада вас уверавам да неће трајати толико дуго ако их имате при руци.

Више информација о рецепту