Ови укусни угризи од патлиџана и рикоте, идеални су за сваку прилику. То је једноставан рецепт за припрему, а савршен за служење као предјело у посебним приликама. Поред тога, ово јело је погодно за вегетаријанце и лако је за децу, што додаје додатак јер често имају проблема са јелом поврћа. Ако овог Божића имате госте код куће, не оклевајте да пробате ове укусне вегетаријанске крокете.
Још једна предност угриза патлиџана и рикоте је што тесто морате припремити унапред. Што значи да можете их припремити дан раније и тако ћете имати мање посла у време кувања. Што се тиче завршног додира, одлучио сам да залогаје испечем како бих их учинио још здравијима. Али ако желите, можете их пржити у тигању са пуно уља и биће врло богати. Можете чак и да промените овсену кашу, а угризе патлиџана премажите незаслађеним пахуљицама житарица. Сада да, прелазимо на посао!
- 1 велики патлиџан
- 200 гр сира рицотта (скут)
- ½ лук
- КСНУМКС чена белог лука
- КСНУМКС егг
- мрвице хлеба
- 1 кашика млевеног кумина
- ½ кашичица млевеног цимета
- 1 кашика меда
- маслиново уље
- со
- 1 посуда ваљаног овса
- Прво патлиџане добро оперемо и осушимо, исечене на мале коцке.
- Чистимо лук и лук и добро га исецкамо.
- Сад стављамо тигањ на ватру са капљицом маслиновог уља.
- Када је уље вруће, смањите ватру и додајте патлиџан, бели лук и лук.
- Посолите, прекријте шерпу и кухајте око 10 или 12 минута, с времена на време мешајући.
- Када је патлиџан спреман, пустите га да се хлади око 5 минута.
- После тог времена стављамо поврће у чашу блендера и мало згњечимо, без превише тучења.
- Затим додајте сир рицотта, мед и зачине и поново туците неколико секунди.
- Сво тесто стављамо у дубоку плочу, покривамо пластичном фолијом и резервишемо у фрижидеру најмање 2 или 3 сата.
- Када је време прошло, припремамо плех са листом масног папира.
- Загрејемо рерну на око 200º.
- Овсене пахуљице стављамо у чашу блендера и блендамо неколико секунди, само да се пахуљице разбију.
- За крај узимамо мале порције теста уз помоћ две кашике.
- Пролазимо кроз овсене пахуљице и рукама обликујемо куглице које стављамо на послужавник рерне.
- Коначно, печемо око 12 или 15 минута и то је то.