Данас ћемо испробати још један једноставан начин за кување одресци у укусном сосу. Ово јело се зове умотану децу, а ми ћемо их припремити тачно онако како је то радила моја бака кад сам била мала. Непотребно је рећи да ми ово име није звучало добро. Шта је то требало јести деци? То је заправо пуњена ролат од меса, претпостављам да јој име потиче од тога што су по изгледу подсећале на бебе када су их опасали или их готово мумифицирали у другим временима. Иако сада кажу да је овај начин завијања деце имао своју мудрост.
Време припреме: 35 минута.
Ингредиентес
- Говеђи одресци (2 по особи)
- кришке шунке серано
- кришке топљеног сира
- шпароге
- маслине
- љутика
- суво грожђе
- Екстракт меса
- 1 чаша црног вина
- 1 кашичица кукурузног брашна
- путер и уље
- округли штапићи
Препарацион
Ставимо одрезак на тањир, а на њега распоредимо кришку шунке, а на најшири крај ставимо сир, две маслине и шпаргле. Котрљамо почев од краја где су састојци и причврстимо колут чачкалицом.
Већ смо саставили све кифлице, па смо путер и уље ставили да се загревају у кокоти.
Када је смеша уља и путера врућа, слажемо кифлице на дно и запечемо их са обе стране. Затим у лонац додамо вино и лук и држимо га на лаганој ватри док љутика не омекша.
У том тренутку додамо суво грожђе, маслине и кашичицу кукурузног брашна и још један екстракт меса. Оставимо још мало на ватри док сос не добије конзистенцију. Можда сте приметили да не користимо сол, јер ће шунка и маслине Серрано дати прави додир соли.
Данас ћемо пратити децу умотану у смеђи пиринач.
то је добро ! Надмашују вас сваки дан, свидео ми се овај прилагођени рецепт.
одличан предлог
ОДЛИЧАН РЕЦЕПТ И ЛАКО БРЗ
Представљање овог јела је сензационално. Говорио ми је да сам јео. Сигурно га припремам за посебан дан.