Искористивши предност сезоне парадајза, код куће смо припремили и сос од парадајза и парадајз желе искоришћавајући најзрелије комаде. Ово последње можете користити као додатак црвеном месу и свим врстама препарата од сира попут овог који вам данас предлажем.
La тост од козјег сира А џем од парадајза је врло једноставан и чини савршено предјело. Можете га послужити и као део неформалне ужине за грицкалице - свиђа се готово свима! За њихову припрему требаће вам пет минута колико сте унапред припремили џем.
А како припремате џем од парадајза? Као и сви џемови, и парадајз кувам са шећером. То ће бити врло лако, али мораћете да посветите сат времена. Заузврат ћете добити диван џем за ваше здравице, колаче или месо. Да ли се усуђујете да је припремите?
Рецепт
- 6 кришке хлеба
- 12 кришки козјег сира
- 6 кашичица џема од парадајза
- 1 килограм зрелог парадајза
- Бели шећер.
- Сок ½ лимуна
- Ставимо лонац на ватру са водом и пустимо да прокључа.
- Док, оперемо парадајз а ми смо их у основи исекли у облику крста.
- Када вода прокључа, додајте парадајз и након што вода прокључа, бланширати 4 минута.
- После тога их исцедимо и пустимо да се загреју ољуштите их и исецкајте фини нож.
- Измеримо парадајз и ставили смо га у тепсију. Додајте му половину тежине парадајза у шећер и сок од пола лимуна.
- Помешајте, запалите ватру и пустите да прокључа. Једном кад заври, смањујемо ватру и кувати око 40-45 минута или док се не постигне жељена дебљина. Имајте на уму да ће се кад се охлади згуснути.
- Кад је готово и још вруће, чувамо га у стакленој посуди. Прво га можемо згњечити да би био финији или не, према укусу.
- Да припремим здравицу, наздрављамо кришкама хлеба и загрејте сир са роштиља.
- Ми пласирамо две кришке сира на хлебу и на овоме џем који ћемо већ хладити.