Данас идемо са одличним јелом, тепсија од шкољки и сипе са сосом, врло живописно јело са морским плодовима, које можемо припремити као аперитив или као јело, са врло богатим сосом да би могао да умаче хлеб.
Веома једноставан рецепт који можемо припремити унапред, можемо га и замрзнути ако имамо остатака, у ово јело можемо ставити више рибе, а ако желите комплетније ставите кромпир на њега и имаћемо одлично вариво од морских плодова.
Тепсија са сипама у сосу
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: долазни
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кило сипе
- ½ кило шкољки шкољки
- ½ бибер
- КСНУМКС Цеболла
- 2 бели лук
- Лименка сломљеног парадајза од ½ килограма
- Пржени парадајз 2-3 кашике
- Чаша белог вина
- 1 кајен (опционо)
- Першун
- Уље и сол
Препарацион
- Ставимо шкољке у посуду са добром шаком соли и оставимо је неко време.
- Сипу очистимо, скинемо крпу, оперемо и исечемо на комаде.
- Лук, зелени бибер и бели лук исецкајте на ситне комаде.
- Ставимо лонац на ватру са добрим млазом уља и припремимо сос, прво ставимо да се лук и паприка динстају, када почне да добија мало боје додаћемо бели лук и кајен ако желите да буде зачињен, ако не без њега, уклањамо све.
- Следеће ћемо ставити згњечени парадајз и пржени парадајз, па ћемо га пустити да кува око 10 минута на умереној ватри.
- Када видимо да је сос скоро спреман, додајте бело вино, пустите да алкохол испарава неколико минута, ставите малу чашу воде и кад почне да кључа додајте комаде сипе у тепсију, пустите да се кува око 15 минута.
- Након овог времена ми ћемо ставити шкољке на врх и оставити их док се не отворе, а оне који се не отварају уклонићемо.
- Окусићемо сол и исправити.
- Поспите мало першуна и искључите. Пустили смо да мало одмори.
- И спремно за јело !!!