Тартлете од сира и џем од јагода

Овог викенда сам се пријавила за десерте, са бољим и лошијим резултатима. Ови појединачни колачи са сиром били су омиљени гости, али и најзахтевнији. Ако не желите да журите попут мене, препоручујем да тартлете направите претходно - можете их држати замрзнуте до 2 месеца - и напунити на дан прославе.

Израда ових тартлета је врло једноставна, али захтева мало пажње ако желимо да буду лепе, обликоване и златне. Једном када направите прву серију, изгубићете страх од њих и сигуран сам да ћете их користити често варирајући њихово пуњење. Сир је једноставан и потребно је само 15 минута у рерни да се „стегне“. Такође вам омогућава да се играте са различитим заглављеним плочама; јагода, горка наранџа или трешње, Између осталог.

Ингредиентес

За 6 јединица (величина колача)

• За тартлет тесто:
• 125 г. Од брашна
• 50 г. шећер за глазуру
• 40 г. омекшали путер на комаде
• 1/2 јајета
• 1/4 кашичице прашка за пециво
• Ступ соли.

За пуњење:

• 200 г. хладни крем сир
• 35 г. шећера
• 1/2 јајета
• 1 кашичица лимунове корице
• прстохват соли
• Мармелада

Елаборатион

Почињемо са припремом тартлета. Да бисмо то урадили, просејамо брашно са шећером и сољу. Затим додајте остатак састојака и прстима радимо микс док се сви састојци не сједине. Обликујемо куглу и умотавамо је у пластичну фолију да бисмо је ставили у фрижидер на најмање 30 минута.

Када се тесто одмори, ширимо га помоћу ваљка на благо побрашњеној површини док не буде фино. Кружним резачем за тестенине, исеците делове теста и прекријте њима спољну страну силиконског плеха за мафине, лагано притискајући. Даље, покривамо тесто другим калупом као претходни и лагано притиснемо. Трудимо се да наше тартлете имају леп облик и споља и изнутра.

Печемо их наопако на 170 ° Ц око 12-15 минута. После 10 минута можемо отворити врата, окренути калупе наопако и уклонити унутрашњи калуп тако да се добро заврши печење. Кад се испече и охлади, уклоните преостали калуп и резервирајте.

Припремамо пуњење тукући све састојке.

Тартлете пунимо стављањем а кашичица џема на дну па крем сир.

Пећи на 170º 15 минута или док се не постави. Уклањамо их и остављамо да се охладе пре служења.

Више информација - Џем од вишања

Више информација о рецепту