Састојци:
300 г осољеног бакалара
КСНУМКС пимиенто ројо
1 зелена паприка
1 жута паприка
КСНУМКС Цеболла
КСНУМКС егг
власац
2 кромпира
1 лимун
табаско
Маслиново уље
со
Црне маслине
Разрађивање:
Исеците бакалар на квадрате. Пеците паприке, подлијте их уљем и посолите. Затим их огулите и исеците на траке.
Кромпир скувајте и изгњечите. Зачините их уљем, сецканим власцем и сољу. Скувајте јаје и исецкајте га заједно са луком. У чинији помешајте бакалар са сецканим јајетом и луком, додајте маслиново уље, лимун, табаско и мало соли.
За винаигрет помешајте маслиново уље, пасту од маслина, сирће, со и бибер.
Користећи калуп, на дно тањира ставите пире кромпир, на врх ставите паприке по боји и на крају тартар од бакалара. Украсите пастом од мрвљених црних маслина и маслиновог винаигрета.