Табуле је типичан рецепт арапске кухиње, Поријекло потјече из Либана, мада се користи и у другим земљама попут Сирије или Марока. Састојци ове хладне салате мењају се у зависности од подручја, што је чини тако идеалним јелом, јер састојке можете додавати или уклањати према личним жељама.
У овом случају сам рецепт прилагодио нашим западњачким укусима, нешто блажим од оних наших суседа. Ова егзотична салата је савршена за било који дан, али слободно је користите ако имате госте код куће. Бити другачије јело даћете свом столу оригинални печат, који ће обрадовати ваше госте. Али поред тога, припремљен је за тако кратко време, што ће вам омогућити да уживате у времену без трошења сати у кухињи. Уживајте!
Цоус цоус табоулех
Цоус цоус табоулех
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: арапски
Тип рецепта: Салата
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 200 гр пшеничног гриза или цоус цоус
- Слатка црвена паприка
- Слатки лук
- Зелени бибер
- Један или два парадајза салате
- Краставац
- Црне маслине
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- со
- Лимун
Препарацион
- Прво ћемо припремити кус-кус, мера је чаша гриза на отприлике 100 грама.
- У дубоку посуду стављамо 2 чаше гриза.
- Загрејте 2 чаше воде са капљицом маслиновог уља, када почне да кључа додајте гриз.
- Уклањамо и покривамо, задржавамо.
- Док припремамо састојке, оперемо и ољуштимо црвену паприку, зелену паприку, лук, парадајз и краставац, све у малим комадима.
- После маслине оперемо и оцедимо и добро исецкамо.
- Даље, додајемо све састојке у гриз и добро промешамо.
- На крају ћемо припремити прелив у посебном контејнеру.
- Додајте 3 или 4 кашике девичанског маслиновог уља, сок од лимуна и со по укусу.
- Добро мешати виљушком да емулгира прелив.
- За крај додајте прелив у салату и добро промешајте.
- Покрити филмом и резервисати у фрижидеру до времена сервирања.
Рачуни
Оставите да се охлади најмање сат времена, тако да салата буде много укуснија.