Сцампи веома једноставан и веома добар тапа или аперитив. Излупане козице су класика, лети на терасама не можете да их пропустите, посебно у јужном делу где праве укусно тесто!!!
Рецепт који можемо да припремимо код куће, са добром сировином, што је најважније у овом рецепту, и са састојцима које имамо код куће. Могу се правити са свежим или смрзнутим шкампима, али морају бити добре, јер је важно да имају добар укус. Овај рецепт за шкампе који сам припремила је најједноставнији рецепт, јер има много различитих теста. Ово је традиционално тесто од брашна и јаја, али може и са тестом од пива, са водом, без јаја…
Можете му дати и другачији додир додавањем љутог соса, ђумбира итд. у тесто.
Сцампи
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Предјела
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- Гамбас
- Брашно
- Јаја
- Уље
- со
- лимун (опционо)
Препарацион
- Прво што ћемо почети тако што ћемо огулити козице, одстранићемо љуску, главу и црну траку коју има унутра.
- Припремите тесто тако што ћете брашно ставити у чинију, а у другу умутити јаје. Козице посолите са мало соли, пропасирајте их прво кроз брашно па кроз јаје.
- Загрејте тигањ са доста уља, па када се уље загреје додајте измућене шкампе и попржите их са обе стране. Имаћемо тањир са листом кухињског папира и козице ћемо стављати док их извадимо, да пусте уље.
- Када су козице готове, стављамо их у чинију, уз лимун или мајонез, или неки сос.
- И спреман за јело!!! Остаје само да их попратимо свежим пивом.