Сфењс или домаћи округли цхуррос

Л сфењс Типични су за Мароко, слични су класичним шпанским цхурросима, али округлог облика. Готово увек постоји оближња продавница која их продаје свеже направљене и хит су грицкалица, с том разликом што их овде уместо класичне топле чоколаде прати чај од менте.

Ниво тешкоће: Средњи

Време припреме 20 мин. + време пораста

Састојци:

• 250гр брашна
• 2 кашичице пекарског квасца
• 225мл топле воде
• Пола кашичице соли
• 1 кашичица шећера

Разрађивање:

Квасац растворимо у мало воде и помешамо заједно са свим састојцима, месимо док не добијемо мало течно тесто које се много лепи на прстима. Намажемо га са мало уља и покријемо пластичном фолијом, пустимо да нарасте око сат времена. Можемо га покрити покривачем да се брже диже.

У тигању загревамо сунцокретово уље, такође помажемо руке уљем и узмемо куглу теста, заокружимо је и направимо рупу у центру. Додамо га у шерпу и запечемо са обе стране, ватра не би требало да буде јако јака, у супротном ће смеђе споља, а изнутра ће бити сирова.

Када је спремно, извадите из посуде и ставите на кухињски папир да упије уље.

Више информација - Кекси (или лизалице са сунђером)