Кекси Солетилла, целог живота

Л сунђер колачи Веома су свестрани, отуда и њихов успех. Укусне су уз кафу или чоколаду; имају тенденцију да отупе течност, што резултира врло нежном. Могу се узимати сами или са воћним џемом, удајући се за две јединице.

Такође се користе у кондиторским колачима основа многих посластица, најпопуларније је тирамису. Правити их је лако, мада се не треба збунити како колачи не би превише поруменили и задржали белију боју од неких мојих. Моја грешка и само моја у једној серији. Можете их направити такве какве јесу или додати шећер у праху пре печења како бисте постигли хрскаву кору.

Ингредиентес

За 24 јединица

• 3 јаја на собној температури
• 70 г. шећера
• 90 г. Од брашна
• Прстохват соли

Елаборатион

Одвајамо белце од жуманца. Возимо се до тачке снега бели у чинији са прстохватом соли. Када нарасту, додајте мало по мало 2/3 шећера, тукући док се не постигну чврсти врхунци. Можемо то проверити окретањем посуде наопако; ако се бели не помакну, постигли смо жељени бод.

Други контејнер тукли смо жуманце са остатком шећера. Када се шећер угради, додајте бело у посуду, помало, мешајући обавијајућим покретима, одоздо према горе.

После уграђујемо просејано брашно и мешати без премлаћивања док се не интегрише.

Загрејемо рерну на 180º.

Таву за печење припремамо тако што је обложимо папиром за печење и ставимо тесто у пекарска торба широка млазница, 2 цм.

Обликујемо на тацни траке око 7-8 цм са размаком између једног и другог од 3 цм.

Ставили смо у рерну у средњој висини и пеците приближно 12-15 минута. Подлога и даље треба да буде мекана.

Извадимо и цоол на носачу.

Више информација о рецепту