У нашем данашњем чланку представљамо рецепт који, уз помфрит, пире или једноставно салату, може да створи прилично потпун и богат мени. Је реч о Ћуфте у сосу. Овај последњи има састојке укусне као, на пример, мало Дошао је Педро Ксименез или пола кашичице сенфа.
Ако желите да знате који други састојци прате овај рецепт, наставите да читате мало даље.
Ћуфте у сосу
Ћуфте у сосу могу да направе прилично потпун мени ако их пратимо пире кромпиром, мало пиринча или салатом од поврћа.
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 5
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 25 ћуфти
- 1 лук и по
- КСНУМКС занахориас
- КСНУМКС чена белог лука
- 150 мл вина Педро Ксименез
- 200 мл воде
- 1 кашичица сенфа
- Бели бибер
- Басил
- со
- Маслиново уље
Препарацион
- У тигању со маслиново уље Мало ћемо запећи полпете. Неће бити потребно да их радите у потпуности, јер ће тада неко време завршавати кување са сосом. Тако ћемо споља мало поруменети и уклонити их са ватре, раздвајајући их на тањиру.
- У исто уље у коме су полпете запржене, додамо лук и по добро ољуштено и исечено на танке кришке, заједно са корење такође ољуштено и исечено на мале коцкице и бели лук, сваки исечен на два или три дела. Све ћемо пржити.
- Кад је поврће добро поширан, додаћемо додир бибер, сол и босиљак, заједно са 150 мл Дошао је Педро Ксименез, коју ћемо ставити на јаку ватру како би сав алкохол испарио. Када се то постигне, додаћемо 200 мл вода и добро ћемо промешати на јакој ватри тако да се сви састојци помешају. Ставили смо са стране и ставили у одговарајућу посуду за премлаћивање. Победићемо док га не добијемо хомогени сос без грудица.
- Када добијемо сос, додаћемо га назад у шерпу и ставити споро ватру заједно са полпетама. Оставићемо око 10 минута.
- Одвајамо и једемо!
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 475