Како ове врсте гулаша и даље привлаче када се температуре спусте. Ове сланутак са бакаларом и купусом Постају одлично уникатно јело у било које доба године, али је неоспорно да су они дани када вам треба нешто љуто када дођете кући укуснији.
Као и свака традиционална чорба, и ова захтева време, али је веома једноставна и резултат вас награђује. Поред тога, можете скратити време коришћењем конзервираног сланутка, који је одлична опција. На овај начин ћете избећи потребу ставите експрес лонац и пази на њу.
Оно што не можете пропустити у овом рецепту је а добра повртна основа на челу за шаргарепу, добар осољени бакалар и веома свеж купус од којег ћемо користити само половину. Да ли се усуђујете да припремите ово јело? Уверавам вас да је то задовољство и на крају ћете умочити хлеб у чорбу. Рећи ћеш ми!
Рецепт
- 240г. сушени сланутак (намочен претходне ноћи)
- 1 ловоров лист
- КСНУМКС Цеболла
- 1 зелена паприка
- КСНУМКС занахориас
- 300 г. десалисани бакалар
- ½ купуса
- Маслиново уље
- со
- Пимиента
- 1 кашичица двоструко концентрованог парадајза
- Прстохват куркуме
- Ставили смо сланутак да се кува у спори шпорет у доста воде са соли и ловоровим листом. Код мене је потребно око 25 минута када се вентил подигне, али време ће зависити и од лонца и од сланутка.
- Док се сланутак кува, исецкамо поврће: лук, бибер и шаргарепа. Можете то урадити ручно или у машини за млевење попут мене.
- Загрејте 3 кашике уља у шерпи и поширамо поврће 10 минута, често мешајући.
- Када је готово, зачините сољу и бибером, додајте концентровани парадајз и мешамо док се не интегрише. Уклоните са ватре и резервишите.
- Кад је пасуљ скуван, помешати две-три кутлаче чорбе са резервисаним поврћем и ми их згњечимо.
- Вратимо сос у тепсију и загрејемо. кад је вруће додамо оцеђени сланутак, сецкани бакалар и сецкани купус и све кувајте 8 минута.
- Исправити со, додамо прстохват куркуме и по потреби још чорбе и промешати.
- Уживали смо у сланутку уз љути бакалар и купус.