Данас вам доносим један сипа са жара, јело које нема пуно мистерије, једноставно је и брзо. То је лагано јело са мало масти, добро је ако смо на дијети.
Сипа се може направити на више начина, са сосом је врло добра, али ако то радите на роштиљу, важно је да је свежа и ако може бити не баш велика, тако да је нежна, обично их купујем у средњој или малој величини, на овај начин се побринем да не будем чврст.
Можете их купити и смрзнуте, замрзавање такође помаже да буде нежније, једино би било да се остави да се одмрзне и добро осуши кухињским папиром.
Сипа на жару
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: стартери
Сервингс: 2
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 свеже или смрзнуте сипе
- 2-3 бели лук
- 1 лимун
- перејил
- Уље
Препарацион
- Ако га купимо смрзнутог, пустимо да се отопи и добро осуши.
- Ако га купимо свежег, тражићемо да га рибар очисти и исече за роштиљ.
- У чашу за мешање ставимо бели лук, першун, мало лимуновог сока и добар млаз уља, смрвит ћемо га блендером. Резервисујемо у фрижидеру.
- Ставили смо роштиљ на ватру или шерпу са добром подлогом, да буде гвожђе. Када је гвожђе јако вруће, ставимо капљицу уља и сипу ставимо широм отворену, остављамо је без додиривања око 3 минута на једној страни, окренемо је и оставимо још минуту или када видимо да је је спремно, можемо истовремено ставити ноге, али ја их стављам касније, када сам већ уклонио сипу, јер понекад пропушта воду.
- Извадимо га и ставимо на тањир. Као додатак ставио сам кромпир у микроталасну пећницу док се не скува. Пресекао сам га на кришке и ставио око сипе.
- Извадимо сос од белог лука и першуна који имамо из фрижидера, а одозго посипамо сипу и кромпир.
- И спремни за служење !!