За нешто више од месец дана ћемо бити славећи Божић. То се може чинити дуго, али није кад постанете домаћин велике породице. Постоји много ствари о којима треба размислити и завршити их, укључујући мени. У Цоокинг Реципес смо већ размишљали о томе и желимо да вам дамо неке идеје.
Тхе пуњено месо Они су одлична алтернатива када је у питању храњење велике породице. Ова свињска фила пуњена јабукама и сланином је класична трпеза. Једноставно јело за које морате само да бринете око припреме надјева и правилног везивања меса. Одатле ће рерна радити самостално.
Лунгић пуњен јабуком и сланином
Рибља трака пуњена јабукама и сланином одлична је алтернатива за окупљање наше породице око стола.
Аутор: Марија
Тип рецепта: главни
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1,8 кг свеже свињске слабине (отворено за пуњење)
- 2 јабука пиппин
- 1 кашика путера
- 250 мл. Слатко вино Педро Ксименез
- 1 коцка говедине
- 160 г. димљена сланина
- 2 шаке сувог грожђа
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Сол и бибер по укусу
Препарацион
- Ољуштимо јабуке а ми смо их исекли на мале коцкице. Пирјајте их у тигању са маслацем на лаганој средњој ватри док не омекшају. Дакле, извадимо га из шерпе и резервишемо.
- У исти плех сада сипамо слатко вино Педро Ксименез и пастиља са залихама. Кувајте док се пастила не отопи и склоните са ватре. Резервисујемо
- У другом тигању са мало уља пржимо кришке сланине у круг. Извадимо их и резервишемо на тањиру са упијајућим папиром.
- Једном када су припремљени сви састојци за пуњење, зачините резу свињетина и изнутра и споља.
- Отворени део слабине покријте половином сланине. А на сланину стављамо суво грожђе и јабуку. На крај, покривамо сланином преостали.
- Слабин ваљамо пажљиво и вежемо концем кухињу, тако да воће остаје у центру.
- У истој тави на којој смо пржили сланину, позлатимо комад слабин са маслиновим уљем. Кад порумени, поспите резервисаним Педром Ксименезом и пустите да се кува пар минута на лаганој ватри.
- И резу и сок преносимо у посуду за печење коју прекривамо алуминијумском фолијом. Пеците 30 минута на 200 ° Ц. Након тога уклањамо алуминијумску фолију и кувамо још 45-50 минута или док месо не буде готово.