Салпикон је веома свеже предјело за почетак оброка. Идеалан за вруће дане јер се врло брзо и лако припрема.
Можемо га припремити са шкољкама, рибом или шта год волимо, можете ставити и рибу, исто се дешава и са поврћем, можете ставити поврће које волите, али овај рецепт иде јако добро, паприка и лук заједно. Прелив се може направити дајући му укус какав ми волимо, са балзамико сирћетом, млевеним белим луком или једноставно винегретом.
салмагунди
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Стартерс
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 16-Куване козице
- 1 кувана нога хоботнице
- 7-8 штапића од ракова
- ⅕ килограм дагњи
- КСНУМКС Цеболла
- Зелени бибер
- Црвена паприка
- Маслиново уље
- Винегар
- со
- Слатка или љута паприка (опционо)
Препарацион
- Да бисмо припремили салату од морских плодова, прво ћемо ставити неколико дагњи да се кувају, а када се отворе оставимо да се охладе. Кад се охладе, исецкамо их, могу се оставити целе.
- Куване шкампе огулите, уклоните главу и тело, исеците на комаде, а неколико оставите за украшавање.
- Хоботницу исечемо на кришке, а кракове штапиће на комаде.
- Поврће опрати, лук и паприку исећи на веома ситне комаде.
- Узимамо чинију за салату или чинију, стављамо сецкано поврће, додамо сецкану хоботницу, сецкане козице, ракове штапиће и сецкане дагње.
- Све добро измешати, ставити у фрижидер до сервирања.
- За прелив ставите мало маслиновог уља, сирћета и соли у чинију, промешајте да се меша.
- Приликом сервирања салату ћемо ставити у чаше, мало бацити дресинг. Ставићемо једну или две целе козице за украшавање, посути са мало слатке или љуте паприке и послужити веома хладне.