Романеску крем, једноставан и брз за припрему. Романеску је поврће слично карфиолу и броколију, благог је укуса и веома је добро у кремама и пиреима. Такође се може кувати на пари у рерни.
Богато је гвожђем, фолном киселином, влакнима и витамином Ц, између осталог, веома је добро поврће за децу или за старије особе, због свог пријатног укуса.
Идеалан је као предјело, уз јела од меса или рибе, уз вечеру...
романесцу цреам
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 Романесцу
- 1 празилук
- 1-2 кромпира
- Биљна чорба или вода
- Мало креме за кување
- Уље
- со
- Пимиента
Препарацион
- Да бисмо направили романеску крему, почећемо са чишћењем. Одвојите букете од романескуа, уклоните дебео део дебла, ставите букете у цедиљку и оперите их под славином. Оцедимо.
- Празилук очистимо, исечемо на мале комаде.
- Ставите шерпу са мало уља, додајте празилук и оставите да се кува и пошира. Можете ставити лук и празилук или сам лук.
- Када је празилук готов, додајте кромпир, промешајте и додајте гранчице романескуа. Покријте водом или бујоном. Само покривам све.
- Мало посолите и побиберите, пустите да се кува док се све добро не скува.
- Када је скуван склонимо са рингле и миксером јако добро измрвимо крем.
- Ако волите најфинији крем, једном згњечен пропуштамо га кроз Кинезе.
- Вратите шерпу на ватру са кремом, додајте мало павлаке или млечне креме да се кува. Мешајте, оставите да кувате неколико минута.
- Посолимо, по потреби исправимо и биће спремно за јело.
- Крему можемо попратити комадићима препеченог хлеба.