Данас ћемо припремити ражњиће, врло једноставно јело које се састоји од ражњавања разних намирница исечених на мале квадратне комаде на ражњу или шипку. Кувају се на роштиљу, у рерни или на роштиљу. Можемо комбиновати рибу, морске плодове, месо, воће и поврће. У нашем рецепту користићемо месо и поврће које ће нам пружити изванредан контраст укуса и текстуре.
Време припреме: КСНУМКС Минутос
Ингредиентес (12 ражња)
- 500 гр посне говедине исечене на коцкице
- 200 гр печурки
- 1 зелена паприка
- 5 парадајза крушака
- 5 малих лука
- 200 гр сланине
- Зачињено маслиново уље (чили паприка, першун и дехидрирани бели лук, оригано, паприка, бибер и ловоров лист)
- со
- 12 дрвених ражња
Препарацион
Месо солимо. Све састојке смо исекли на коцкице сличних величина. Лук пресечемо по дужини и раздвајамо га у слојеве. Парадајз такође пресечемо по дужини и уклањамо семе.
Састављамо ражњиће, разапињући храну, наизменично мењајући поврће и месо по свом укусу.
Сликамо обилним уљем са зачинима и сољу.
Загрејамо плочу и постављамо ражњиће.
Окрећемо их тако да порумене са обе стране.
Паметно !! јести! Можете га попратити прженом или печеном зеленом паприком.
