Данас вам доносим рецепт за јело од којег вам уста залијевају водом само гледајући га, посебно за оне који волимо плодове мора и остале плодове мора. Је реч о пуњене лигње са козицама и белим луком. Сочно јело за многе које има мукотрпну припрему, али врло једноставно ако се ради смирено и предано.
Ако желите да знате како састојке које смо користили (њих је само неколико), тако и корак по корак, наставите да читате мало даље.
Пуњене лигње
Пуњене лигње могу бити идеално јело за послуживање када имамо госте који воле сваки од производа које нам море нуди.
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Јела
Сервингс: 4-5
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кг лигње
- 500 грама козица
- 4 каранфилића белог лука
- со
- Маслиново уље
- Слатка паприка
- Першун
Препарацион
- Прво што ћемо учинити је очистите лигње добро и темељито, остављајући само тело и уклањајући пипке који ће служити за њихово пуњење заједно са гамборима. Када се очисте, одложићемо их на тањир са мало соли на врху.
- Даље ћемо урадити мешавина пунила. Да бисмо то урадили, користићемо тигањ у који ћемо додати капљицу маслиново уље. Када је вруће додаћемо каранфилић белог лука док не порумени. Тада ћемо додати све козице (већ ољуштено) и пипци које смо и раније узимали од лигњи. Пржићемо их мало (не много). Додамо мало соли.
- Са шкољкама од шкампа направићемо богату чорбу која ће нам послужити и за овај рецепт и за замрзавање за паеле и друга јела од рибе. Додајте мало (приближно 500 мл) воде у шерпу и ставите посуду шкољке козица. Само ћемо сачекати да прокључа. Процедићемо и половина ове чорбе послужиће нам да завршимо са прављењем пуњених лигњи.
- Када завршимо пуњење, мораћемо да га уситнимо сецкалицом или миксером да бисмо добили хомогену смешу. Са њом, ми ћемо напунити сваки и сваки од лигње, стављајући дрвени штап да смеша не би изашла.
- Затим у лонац додајте мало чорбе коју смо претходно прокували и додајте лигње. У смешу додамо још мало соли и перејил исећи, заједно са пола кашичице слатке паприке. Пустили смо на умереној ватри за око КСНУМКС Минутос Приближно.
- И спремно! Пуњене лигње спремне за јело ...
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 400