Како да вам донесем рецепт за пржено млеко, посластица која се ових дана Ускрса не сме пропустити.
La пржено млеко је десерт што је врло добро. На први поглед делује врло компликовано, али није тако већ је врло једноставно. Морате имати мало стрпљења када смо са кремом, тако да се полако ради, да не прави грудице, а то је фина и богата крема.
Пржено млеко за који претпостављам да је направљен од скроба, можете га пронаћи у било ком тржном центру, али можете користити и кукурузни скроб, такође добро изгледа. Ни јаје нисам ставио у тесто, потребно је само у тесто. Сама по себи је десерт од млека, скроба или брашна и шећера.
Као што видите, можемо припремити богат традиционална посластица да уживам ових дана.
Пржено млеко
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Десерт
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 литар млека
- 180 гр. шећера
- 120 гр. скроб или кукурузни скроб
- 1 штапић цимета
- 1 комад лимунове коре
- За тесто:
- КСНУМКС јаја
- 100 гр. скроб или брашно
- 100 гр. шећера
- 2 кашике млевеног цимета
- Благо уље за пржење
Препарацион
- Одвојићемо чашу од литра млека и резервисати. Остатак ћемо ставити да се загреје у шерпу са штапићем цимета и лимуновом кором, пустити да се кува на лаганој ватри неколико минута, искључити и оставити да одмара 10 минута.
- Уклањамо лимунову кору и штапић цимета и вратимо шерпу на ватру са шећером, промешаћемо. Имаћемо слабу ватру. Где имамо остатак млека, растварамо скроб.
- Када је млеко веома вруће, додајте млеко са скробом, са неколико шипки, мешајући смешу без престанка на врло лаганој ватри, док не постане попут густе и глатке креме, око 15 минута.
- Када видимо да је готово, искључујемо ватру, припремамо четвртасти калуп. Навлажите га са мало воде или путера и додајте крему, прекријте филмом, пустите да се загреје и ставите у фрижидер док не одстоји 3-4 сата или преко ноћи.
- После овог времена извадимо га и исечемо на квадратне комаде.
- Припремићемо тањир са брашном, а други са умућеним јајетом и провући ћемо комаде, прво кроз брашно, а затим кроз јаје.
- Ставимо таву са пуно уља на ватру и кад је вруће испржимо комаде креме.
- Извадићемо их и пребацити на тањир са кухињским папиром.
- Припремићемо јело са шећером и циметом, премазаћемо комаде.
- И спреман за служење !!!