Ингредиентес:
1½ кг. Од прилично малих јегуља,
½ литра сирћета,
½ литра уља (остаће),
брашно на тањиру,
2 каранфилића белог лука, млевени
2 кашике сецканог першуна,
Со и бибер.
Припрема:
Ставите јегуљу у маринаду најмање 4 сата, у сирћету. Извадите га чистом крпом и добро осушите.
Исеците га на комаде, а затим их увуците у брашно да се на крају испрже.