Поррусалда са бакаларом, традиционални рецепт
Поррусалда То је традиционално јело које се кува у Баскији и Навари на бази празилука. А то је да порру салда није ништа друго до мешавина чорбе грубо сецканог поврћа у којој је уобичајено да се нађе мрвени бакалар, претходно десалтизован.
"Чорба од празилука" то је дословни превод Поррусалде. Фантастична и врло пробавна ужина за тонирање тела током хладне северне зиме. Рецепт који је такође врло једноставан за припрему и јефтин, а захтева само добре сировине. Да ли се усуђујете да је припремите? Савршено је за Ускрс.
Ингредиентес
За 4 особе
- 3 празилука
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС занахориас
- 3 кромпира
- 200 гр десалисаног бакалара
- 60 мл. тксаколи или суво бело вино
- 1 литар поврћа чорбе
- Маслиново уље
Елаборатион
Први корак ће бити десалити бакалар. За то ће бити потребно ставити га у воду између 24 и 36 сати пре и извршити 2-3 промене воде дневно. Када се бакалар десалтизира, ставите га у лонац са пуно воде да прокључа и пустите да се кува 1 минут. Једном отврднути, уклоните кости и измрвите бакалар. Резервисали смо.
Насјецкајте празилук на кришке, шаргарепу и лук и сотирати у тепсији широко са позадином маслиновог уља 6-7 минута.
Огулимо кромпирРазбијемо их уз помоћ ножа на комаде величине залогаја и додамо у тепсију. Пирјајте неколико минута и додајте капљицу тксаколи. Кувамо док алкохол не испари.
Онда додамо чорбу и оставите да се кува 15-30 минута. Када кромпир омекша, додајте бакалар, кувајте још 2-5 минута и склоните са рингле.
Пустили смо га да се одмори неколико минута и служимо топло.
Више информација о рецепту
Време припреме
Време кувања
Укупно време
Килокалорије по порцији 160
Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.