Поррусалда са бакаларом, традиционални рецепт

Поррусалда са бакаларом

Поррусалда То је традиционално јело које се кува у Баскији и Навари на бази празилука. А то је да порру салда није ништа друго до мешавина чорбе грубо сецканог поврћа у којој је уобичајено да се нађе мрвени бакалар, претходно десалтизован.

"Чорба од празилука" то је дословни превод Поррусалде. Фантастична и врло пробавна ужина за тонирање тела током хладне северне зиме. Рецепт који је такође врло једноставан за припрему и јефтин, а захтева само добре сировине. Да ли се усуђујете да је припремите? Савршено је за Ускрс.

Ингредиентес

За 4 особе

  • 3 празилука
  • КСНУМКС Цеболла
  • КСНУМКС занахориас
  • 3 кромпира
  • 200 гр десалисаног бакалара
  • 60 мл. тксаколи или суво бело вино
  • 1 литар поврћа чорбе
  • Маслиново уље

Елаборатион

Први корак ће бити десалити бакалар. За то ће бити потребно ставити га у воду између 24 и 36 сати пре и извршити 2-3 промене воде дневно. Када се бакалар десалтизира, ставите га у лонац са пуно воде да прокључа и пустите да се кува 1 минут. Једном отврднути, уклоните кости и измрвите бакалар. Резервисали смо.

Насјецкајте празилук на кришке, шаргарепу и лук и сотирати у тепсији широко са позадином маслиновог уља 6-7 минута.

Огулимо кромпирРазбијемо их уз помоћ ножа на комаде величине залогаја и додамо у тепсију. Пирјајте неколико минута и додајте капљицу тксаколи. Кувамо док алкохол не испари.

Онда додамо чорбу и оставите да се кува 15-30 минута. Када кромпир омекша, додајте бакалар, кувајте још 2-5 минута и склоните са рингле.

Пустили смо га да се одмори неколико минута и служимо топло.

Поррусалда са бакаларом

Више информација о рецепту

Поррусалда са бакаларом

Време припреме

Време кувања

Укупно време

Килокалорије по порцији 160

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.