Састојци:
1 килограм Цхоритоса
½ шоље лука
¼ црвена паприка
2 шоље пиринча
3 кашике уља
1 чен белог лука
¼ зелена паприка
1 шаргарепа
½ лимуна
1 кашика першуна
Бибер, кумин, со
Припрема:
На уљу продинстајте лук, додајте зелену паприку, црвену паприку исечену на тракице и ољуштену и танко исечену шаргарепу. Зачините бибером и кимом. Када је напола испржено, додајте пиринач и запржите. Додајте 4 шоље кључале воде, лимунов сок, першун и со. На крају додајте цхоритос са љуском и кувајте поклопљено на лаганој ватри око 30 минута.