Пиринач са сипом и козице од пиринча да успе. Пиринач је врло традиционалан и може се припремити на више начина. Овај пиринач са сипом и гамборима припрема се као паелла.
Главна ствар за пиринач са сипом и гамборима За нас је добро што су састојци доброг квалитета, баш као и пиринач.
Богато и једноставно јело за направити.
Пиринач са сипом и гамборима
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Рицес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 350 гр. пиринчана бомба
- 1 литар чорбе
- 2 сипе
- 12 козица
- 1 зелена паприка
- 2 каранфилића белог лука
- 6 кашика парадајз пиреа
- ½ кашичица шафрана
- Уље и сол
Препарацион
- Да бисмо припремили пиринач са сипом и гамборима, прво динстамо главне састојке. Козице се могу ставити ољуштене или целе са љуском. Ако га ољуштимо, није потребно динстати.
- Ставили смо тепсију да направимо паелу преко ватре са мало уља, сотирамо козице и уклонимо их. Резервисали смо.
- Сипу очистимо и исечемо на комаде, додамо у тепсију, мало динстамо и извадимо. Резервисали смо.
- Уситните бибер и бели лук.
- Стављамо бибер на комаде, кувамо кад омекша, додамо бели лук, пре него што поприме боју додамо згњечени парадајз, пустимо да се кува неколико минута.
- Додајте сипу, кувајте сосом. Додајте шафран, промешајте и додајте пиринач. Дајемо неколико окрета пиринчу са сосом.
- Загрејемо чорбу и додамо је у тепсију. Ако волите да је сушније, додајте мање чорбе. Ставите двоструко више воде од пиринча, али пумпи обично треба мало више, али може да варира, па нећемо додавати све, а ако видимо да је потребно додамо још. Ставили смо мало соли.
- Пиринач пустите да се кува првих 10 минута, а затим га спустите и оставите још 8 минута на мало мекшој ватри. Ако вам треба више времена, оставићемо још неколико минута.
- У последњим минутима кушамо со, стављамо гамбере на врх да заврше са кувањем.
- Кад видимо да нам је пиринач по вољи, искључујемо се. Оставите да одстоји 5 минута.