Не постоји ништа попут дељења пиринча са породицом било које недеље, чак и ако није. Ако и ви уживате као и ја, подстичем вас да припремите овај пиринач са реповима грдобина и козицама. Пиринач пуног укуса, за који сам сигуран да ћете га једном поновити.
За његову припрему користио сам смрзнуте козице и репове грдобине. Економична је и практична опција импровизовати овакав пиринач било ког дана. Главе козица су такође коришћене за припрему чорбе, ништа се не баца! И нисмо одустали од добре поврћанске пржене. Зар ниси гладан?
Пиринач са реповима грдобина и козицама
Сервингс: 3
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 црвени лук, млевени
- 1 зелена паприка, млевена
- ½ црвена паприка, млевена
- 3 смрзнута репа грдобине, одмрзнута и у комадима величине залогаја
- 1 шоља пиринча
- ⅓ кашичица паприке
- Врућа јуха од рибе (направљена од шкољки шкампа и празилука)
- 12 ољуштених козица
Препарацион
- Ставили смо базу уља у ниску шерпу. Пирјајте лук а паприке 10 минута на средњој температури.
- Укључујемо грдобину и цео пржите још један минут.
- Онда додајте пиринач а паприка и промешајте.
- Ми сипамо 2 и по шоље чорбе рибе и подигли смо ватру да прокључа.
- Кувамо у велика врућина 6 минута. Затим се спустимо на средњу температуру и кувамо још око 12 минута. Ако је потребно, током процеса додајемо још чорбе.
- Неколико минута пре краја 12 минута, додајте козице.
- Проверавамо да ли је пиринач готов, склонимо га са ватре и пустимо да се пиринач одмори, покривајући тепсију крпом.