Данас вам доносим а пиринач са ражњићима. Звучи мало чудно, зар не? Па, ово настаје из оних дана када не знате шта да радите и са оним што је остало у фрижидеру који импровизујемо. То је јело за које сам на послу чуо да га раде неке колеге и нисам о њему размишљао, летос сам га припремио и истина је да нам се свидело, јако је добро од ражњићи имају пуно укуса због маринаде коју има и даје пуно укуса.
То је врло комплетно јело са пуно укуса. Пиринач га јако воли и шта год да ставите, врло је добро. Ако волите пиринач, будите сигурни да ће вам се свидети и то ће бити још један начин да једете пиринач.
- 350 гр. од пиринча
- 300 гр. ражња
- ½ зелени бибер
- 1 млевени бели лук
- 5-6 кашика сломљеног парадајза
- Шафран-бојање
- 750 мл. месна чорба
- Узимамо тепсију за припрему пиринча, стављамо је на ватру са добрим млазом уља, кад је врућа стављаћемо сецкану зелену паприку на ситне комаде.
- Даље ћемо додати бели лук.
- Пре него што бели лук порумени, додајте парадајз, пустите да се кува 5 минута.
- Док се сос прави, ражњеве ћемо исећи на ситне комаде. Додаћемо их паели заједно са сосом. Све промешамо и пустимо да се кува још неколико минута и сви заједно пусте ароме.
- Додаћемо пиринач. Све промешамо, додаћемо врућу чорбу и мало шафрана или бојења и оставићемо док пиринач не буде спреман. Отприлике 15 минута, у зависности од пиринча који користите, окусимо сол и пречистимо.
- После овог времена искључујемо га и остављамо да се одмори неколико минута.
- И спремни за служење !!