Припремили смо многе рецепте за пиринач и ми ћемо их следити, јер су комбинације састојака који се могу правити са овим састојком као главним јунаком бескрајне. Данас се кладимо на једноставну алтернативу, пиринач са печуркама и романеско. Рецепт припремљен искључиво са биљним састојцима и, према томе, погодан за веганску исхрану.
Користећи предност сезоне романеска, код куће стварамо врло различита јела која укључују овај састојак. Овај пиринач са печуркама и романеском један је од најједноставнијих и најсвестранијих, јер вам омогућава играјте се различитим састојцима, прилагођавајући га на тај начин вашој остави.
Кључ овог пиринча је у сосу, у који сам, поред главних састојака, печурки и романеска, уградио лук и бибер. Ако попут мене желите да поједноставите плочу, мораћете да радите само дан раније. Тако сам и отишао одлазећи кувани пиринач и романеско. Тестирајте!
Рецепт
- 1 шоља пиринча
- 1 румунско
- 2 паприке (зелена и црвена)
- 1 бели лук
- 16 исечених или сецканих печурки
- 4 датума
- со
- Црни бибер
- Куркума
- Цртица гарам масала
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Кувамо пиринач у доста слане воде, прстохват црног бибера и куркуме. Једном кувано, оцедимо га и охладимо под млазом хладне воде. Резервисали смо.
- Истовремено, у другом контејнеру, кувамо романеско у цвећу. Отприлике четири минута или док не добије текстуру коју тражите. Једном кувано, оцедити и резервисати.
- У великој тави загрејемо три кашике маслиновог уља и динстајте лук и сецкане паприке 10 минута.
- Зачините и додајте печурке. Пирјајте целину док печурке не добију боју.
- После ми укључујемо романеско, пиринач, сецкани урми и прстохват гарам масале. Кувајте још три минута, с времена на време мешајући да се све загреје.
- Пиринач служимо са печуркама и врућим романеском.