Данас ћемо припремити а арроз цон полло, једноставно јело које увек тријумфује. Пиринач признаје много варијанти, па то можемо учинити на различите начине. Оно што данас предлажем је са пилећим прсима исеченим на ситне комаде, врло добро јело које сви воле и уз салату је потпуно јело.
Користио сам пилећа чорба, даје јој врло добар укусАли ако га немате, можете додати воду, пилетина даје добар укус, а ако направимо добру прженицу, пиринач ће изаћи добар. Количина чорбе је двоструко већа од количине пиринча, али ако волите мало киселији, додајте још мало, тако да је сочнија и да је пилетина боља.
- 300гр. од пиринча
- 1 или 2 пилећа прса
- 1 литар пилеће јухе или воде цца.
- ½ лук
- ½ зелени бибер
- 6 кашика парадајз пиреа
- 1 лонац грашка
- Мало шафрана
- со
- У тепсију паелле коју ћемо користити ставимо мало уља, пропржићемо лук и сецкану паприку, пустимо да се пошира, затим ставимо згњечени парадајз, оставимо неколико минута да све динста заједно, да буду добра мешавина, добро поширана.
- Пилећа прса исечемо на комаде, бацимо их заједно са сосом, динстамо их са свим сосом.
- Додајте пиринач, промешајте га са сосом и дојкама, подлијте чорбом или водом (количина чорбе је двоструко већа од пиринча), додајте мало соли, шафрана и грашка. Кад чорба почне да кључа, остављамо да се кува 15 минута или је оставимо док се не скува по вашој жељи. Окусићемо со.
- Кад је то ставимо неколико трака црвене паприке. Искључујемо се и остављамо да одстоји неколико минута.
- И спреман за служење !!!