Пилећа пљескавица и сушени сир

Тхе емпанадас Они су једно од мојих омиљених јела, увек га волим правити и доста се разликујем у његовом пуњењу. И то је врло једноставно и брзо тесто Веома свестран Захваљујући чињеници да је можемо напунити чиме год желимо.

Овај рецепт је врло здрав и може да буде 10 у смислу дечија вечера или ручак. Једући га рукама, деца се много лакше носе са тим, откривајући нове текстуре и ароме, проширујући свој асортиман здраве хране.

Састојци

За пуњење:

• 2 пилећа прса.
• 1 глава лука.
• Со
• Маслиново уље
• Першун.

За мису:

• 225 г брашна.
• 50 г маслиновог уља.
• 125 г воде.
• 1 кашичица хемијског квасца.
• Прстохват соли.
• Претучено јаје (за бојање и заптивање ивица).

За бешамел:

• 3-4 кашика маслиновог уља.
• 2-3 кашике брашна.
• Излечени сир.
• Млеко.
• Со
• Прстохват мушкатног орашчића

Препарацион

Прво ћемо урадити тесто наше емпанаде. Да бисмо то урадили, ставићемо брашно са квасцем у посуду и додати уље и воду кроз мали вулкан који ћемо створити сопственим рукама. Добро ћемо месити док не добијемо хомогено, еластично и влажно тесто.

Онда ћемо урадити паддинг. Да бисмо то урадили, врло ситно ћемо исецкати лук и исећи пилећа прса на средње коцкице. Све ћемо пржити на тигању са добром базом маслиновог уља.

У међувремену, ми радимо сушени сир бешамел. Ставићемо шерпицу на ватру, додаћемо добру подлогу маслиновог уља и, када је вруће, додаћемо брашно. Мешаћемо тако да изгуби сирови укус и постепено ћемо уградити млеко. Додаћемо сол и мушкатни орашчић по укусу и мале коцкице сира, док се не отопе и не оставе лагани бешамел.

Онда, ми ћемо се попети на емпанаду. Испружићемо две плоче теста, једну на плех, на врх ћемо ставити фил и покрити бешамелом од сира. Затворићемо са другим листом теста и запечатити ивице тученим јајетом.

На крају ћемо затворити ивице пите и обојити целу површину размућеним јајетом. Пећи ћемо током КСНУМКС-КСНУМКС минуто.

Више информација о рецепту