Од једноставних састојака могу се направити сјајна јела. Оваква јела пилетина у сосу од бибера печено зеленило, инспирисано мексичким рецептом. Традиционално се припремају са чили папричицом и свињетином, али ко нам забрањује да их заменимо зеленом паприком, кајенском паприком и пилетином?
Нужност значи да у многим приликама стварамо верзије јела која привлаче нашу пажњу. Или зато што није лако пронаћи оригиналне састојке, или зато што желимо да искористимо неке које већ имамо у остави, на крају заменимо неке. Одличан начин за откривање нових алтернатива за изношење на сто попут овог.
Пилетина у сосу од печеног зеленог бибера
Ова пилетина у сосу од печене зелене паприке верзија је типичног мексичког рецепта. Једите је уз шољу пиринча или кус-кус.
Аутор: Марија
Кухиња соба: Мексиканац
Тип рецепта: главни
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 г. парадајз крушка
- 2 зелене паприке за печење
- 1 серано бибер или 1 кајенски бибер
- 1 црвени лук, на четвртине
- КСНУМКС чена белог лука
- ⅓ шоља коријандера
- 1 шоља пилеће чорбе
- 1 кашика маслиновог уља
- 900 г. пилетина без костију без костију
- со
- Црни бибер
Препарацион
- Загрејемо рерну на 220ºЦ.
- Ставите парадајз, зелену паприку, чили, лук и целе каранфилиће белог лука плоча рерне, претходно преливено маслиновим уљем.
- Узимамо у рерну и пеците 15 минута. Затим их окренемо и печемо још толико минута. Ако видимо да су бели лук или лук изгорели, уклањамо их.
- Кад паприка омекша, извадимо је из рерне и стављамо у торбу да се смрзну тако да се „зноје“ и лакше их је ољуштити након што се загреју.
- Када можемо њима манипулисати, уклањамо кожу и семе паприке и ољуштите каранфилић белог лука.
- Све смо уништили Испеците је заједно са соковима из плеха и коријандером. Додајте чорбу док се не постигне жељена конзистенција. Резервисујемо
- У тигању са мало маслиновог уља, браон пилетину на јакој ватри зачињена.
- Једном златни, додамо сос и довести до кључања. Смањите ватру и кувајте 25-30 минута док се пилеће месо лако не љушти.
- Служимо уз шољу пиринач или кус-кус.