Копуни нису уобичајени у мојој кухињи, много више се користе за слободно узгајање пилетине. Међутим, како се каже, „једном годишње не боли“. Припремите се прошлог викенда печени копуни са кромпиром рузмарин, врло једноставно, али укусно јело које воле скоро сви.
Месо капуна је врло нежно и укусно. Веома је добро пуњен и печен у рерни са кромпиром, печуркама и / или шаргарепом. Овај пут сам се одлучио за једноставну верзију, без пуњења, али ништа мање укусну за то. У укус се дода мало путера, чаша ракије и неколико гранчица рузмарина.
Печени копуни са кромпиром од рузмарина
Аутор: Марија
Кухиња соба: Традиционална
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 мала чиста капуна
- 2 кромпира
- 2 гранчице рузмарина
- Свињска маст да рашири копуне
- Маслиново уље
- 2-3 чаше Ракије
- со
Препарацион
- Загрејемо рерну на 220ºЦ.
- Ми оперемо, ољуштимо и сечемо кромпир коцкице или велики клинови. Стављамо кромпир у посуду за печење. Зачините сољу и бибером, додајте екстра девичанско маслиново уље и гранчице рузмарина.
- Убризгавамо ракију у капунима; за дојке, ноге итд ... тако да буде сочније.
- Ширимо кожу са свињском машћу, зачините их и ставите у посуду за печење.
- Печемо капуне, дојке окренуте нагоре, 30 минута или док не постану златно смеђе на 220ºЦ.
- Време је пролазило, окрећемо их, остављајући дојке доле. Додамо чашу ракије и спустимо температуру на 180ºЦ. Печемо још један сат док не заврше. Тада ће бити згодно отворити врата и неколико пута окупати копуне ракијом.
- Када заврше, искључимо рерну и лагано отворимо врата, одлазећи нека се одморе 15 минута у склопу.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 260