Била је сезона када сам уживао у прављењу сложених јела. Последњих година, међутим, резервишем их за одређене прилике и свакодневно се кладим на једноставна јела попут овог Печена карфиол са паприком. Јела која због своје једноставности немају мање укуса или се у њима мање ужива. Да ли се исто догађа и вама?
У овом јелу сви састојци Они су представљени „ал денте“. Карфиол је хрскав након 25 минута у рерни, а исто се дешава и са луком и паприком које смо на тигању кували на средње високој температури. Ако више волите да буду нежнији, мораћете само да бланширате карфиол пре него што га ставите у рерну и да повећате време кувања остатка поврћа.
Припрема овог извора поврћа нема потешкоћа, а резултат је лагано и здраво јело. Јело којем можете додати и друго поврће и којем можете дати лични печат помоћу зачини који највише волите зачинити карфиол. Волим паприку и кари и овог пута сам се одлучио за прву.
Рецепт
- 1 мала карфиол
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашика паприке
- ½ црвени лук
- 1 италијански зелени бибер
- ½ црвена паприка (печена)
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Сол и црни бибер
- У чинији коју комбинујемо 3 кашике уља са паприком, белим луком у праху, прстохватом соли и прстохватом црног бибера.
- Карфиол сипамо у цвеће и мешајте рукама док се добро не импрегнирају смешом уља и зачина.
- Карфиол поређамо по плеху и одводимо у рерну, загревано на 200 ° Ц, током 25-30 минута.
- У међувремену лук и паприку грубо исецкамо. Ставите капљицу уља у тигањ и пржите их, са мало соли и бибера, на средње јакој ватри приближно 8 минута.
- Ставите лук и паприку на дно посуде, а карфиол на врх.
- Печену карфиол служимо са љутом паприком.