Палента мени је ново; До ове године нисам је увео у своју исхрану. После првог рецепта са комерцијалном палентом, покушавао сам са различитим варијантама због којих сам открио њену свестраност. Палента од карфиола са печуркама коју вам данас представљам је једна од последњих.
La палента од карфиола врло је једноставно припремити. То је задовољавајуће јело које можемо употпунити уз бројне пратње: пирјано поврће, кувано месо или печурке, између осталог. Идеално је послужити је свјеже направљену и тако уживати у врло угодном јелу.
Палента од карфиола са печуркама
Палента од карфиола са печуркама коју данас предлажемо је једноставно, брзо припремљиво и утешно јело. Идеално за ово доба године.
Аутор: Марија
Тип рецепта: главни
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 г. цветова колијора
- 1 издашна кашика маслиновог уља
- 4 каранфилића белог лука, млевени
- 140 г. кукурузно брашно
- 950 мл. поврћа супа
- 1 кашичица сушене мајчине душице
- 2 кашике путера
- 50 г. рендани сир
- ½ кашичица соли
- Сотиране печурке или печурке
- Цхиве
- Свеже млевени бибер
Препарацион
- Смрвимо цветове карфиола док не добијете фини „пиринач“ од карфиола.
- Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додамо бели лук и кувати неколико секунди. Затим додајте карфиол и кувајте још 2 минута уз често мешање.
- Додамо кукурузно брашно и повртну чорбу и мешајте да се интегрише. Смањујемо на средњу топлоту и пустите да смеша кључа 8 до 10 минута. Ако се смеша осуши пре него што кукурузно брашно постане мекано, додаћемо мало воде (пола шоље одједном).
- Додајте мајчину душицу, путер, сир и сол и мешајте док се састојци не отопе. Искључујемо ватру и тепсију резервисујемо покривену док печемо печурке.
- Паленту карфиола делимо у чиније и украшавамо печуркама, власцем и бибером.