Ова укусна торта од ослића и козица Савршено је служити како у посебној прилици, тако и за било који уобичајени оброк. То је хладан колач, лак за пиће и савршен као прилог ако ћете сервирати друга тежа јела, попут печеног меса. Ако и даље не знате шта ћете послужити као прво јело за новогодишњу вечеру, ово је можда добра идеја.
Можете додати или променити морску храну према вашем укусу, посебан додир пружа сос од наранџе и увек изгледа савршено. Једна од предности овог јела је што га можете припремити унапред и самим тим нећете морати трошити додатно време у кухињи. Додатак за оне посебне прилике када желите да будете са својим гостима, уместо да будете у кухињи. Без даљег одласка силазимо у кухињу!
Ослић и рачја торта
Ослић и рачја торта
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: шпански
Тип рецепта: Предјело
Сервингс: 8
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 500 гр сирових козица
- 250 гр ослића без костију
- исечени хлеб без коре
- 1 глава зелене салате
- маионеса
- ½ чаша сока од поморанџе
- кечап
- копар
- крем сир
Препарацион
- Прво ћемо скувати козице, за то смо ставили шерпу на ватру са водом и пуно крупне соли.
- Кад вода почне да кључа, додајте козице и кувајте их око 4 или 5 минута.
- Док кувају, припремите посуду са водом и ледом.
- Када су козице спремне, идемо директно до ледене воде да разбијемо кување, исцедимо и резервишемо.
- У истој води кувајте ослић око 8 или 10 минута.
- Једном када је риба топла, мрвимо је прстима и резервишемо у великом контејнеру.
- Ољуштите и насјецкајте козице, задржавајући 9 јединица за украшавање и помијешајте са ослићем.
- Сада ћемо припремити сос, ставићемо 3 обилне кашике мајонезе, 3 кашике кечапа, сок од поморанџе и гранчицу чистог и сецканог копра, које резервишемо.
- Да бисмо саставили торту, требат ће нам правоугаона посуда за торту, обложимо је алуминијумском фолијом.
- Стављамо кришке хлеба, пазећи да добро покријемо дно.
- Фил за торте поделите на 3 и ставите први део на дно калупа, добро распоређујући кашиком.
- Ставили смо још један слој исеченог хлеба и срушили рукама.
- Сада салату исецкамо, оперемо и оцедимо.
- Опет смо на хлеб ставили још један слој пуњења.
- У овај слој ћемо ставити зелену салату исечену у јулиенне.
- Поново покривамо резаним хлебом и здробимо.
- Стављамо последњи слој фила и последњи резани хлеб и пажљиво дробимо рукама.
- Покријте алуминијумском фолијом и ставите циглу на врх да притисне, оставите у фрижидеру најмање 2 сата.
- После тог времена, морамо расформирати торту на извору где ћемо је служити.
- Припремамо сос да покријемо торту, за ово ће нам требати 3 кашике мајонезе и 3 кашике крем сира.
- Уз помоћ шпатуле добро прекријте целу површину торте и украсите копром и неким козицама.