Један од најједноставнијих и уједно најбогатијих начина припреме печурке и печурке је помешан са јајетом или у формату тортиља. Једна од карактеристика печурки је да садрже пуно воде, па када их кувате, где су пре него што сте њима напунили целу велику посуду, када су пустиле сву воду и она испарила, знатно смањене . Из тог разлога се препоручује да мешавину прелијете јајима и направите квргу или, као у овом случају, направите веома леп омлет за 4 особе.
Ако фотографија има жућкасту боју, то је зато што јаја која смо користили су са поља а не купује се у супермаркетима и такође од једне од врста које смо користили: куркума, идеално за печурке и шампињоне.
- 800 грама шампињона и разних печурки
- 4 пољска јаја
- КСНУМКС чена белог лука
- Куркума
- Бели бибер
- со
- Маслиново уље
- У великој тави пржимо на мало маслиновог уља КСНУМКС чена белог лука ољуштено и исечено на врло мале коцкице.
- У међувремену, хајде темељно опрати наше печурке и шампињоне, да одузму свако могуће земљиште које још могу носити.
- Када бели лук порумени, прелијте га печуркама и подигните ватру на средње јаку тако пустите сву воду и она се потроши. У овом кораку додајемо куркума (по вашем укусу), мало бели бибер и сол. Добро промешамо и чекали смо око 10-15 минута, док вода потпуно не испари.
- У међувремену, у средњој посуди, тукли смо 4 јаја и додамо прстохват соли. Када су печурке и печурке потпуно готове, додајте их у чинију и добро промешајте смешу са јајима.
- Следећи корак ће бити сипање у тигањ и направите нормалан омлет. И спремно! Можете тањирати тако што ћете исећи на мале ражњеве или у онолико комада колико једете.