Данас вам доносим врло једноставан и нетипичан рецепт за омлет од слатког кромпира и цхоризо печена. Овај гастрономски тромпе л'оеил изгледа као омлет, али није. Иако је текстура идентична, контраст укуса између слатког кромпира и зачина цхоризо постиже другачији залогај од оног који до сада нико није имао против. Веома је практично решење за навођење ове гомоље на мрзитељи слатког кромпира (има их и много).
Поред тога, имате среће јер је састав слатки кромпир такође има већи енергетски садржај од кромпира, који се углавном одређује сложеним угљеним хидратима (скроб) и шећерима. Потоњи су одговорни за његов изразито сладак укус. Дакле, ако вам у последње време треба додатна енергија, слатки кромпир је ваш савезник. Следећи пут када будете имали госте код куће, не реците ништа и пробајте их, пробаћете ову тапу, изненадићете се (заувек) њиховим реакцијама.
- КСНУМКС јаја
- 3 слатка кромпира
- 150 гр цхоризо-а (супер штедни пакет је савршен за овај рецепт)
- млеко
- со
- маслиново уље
- правоугаони калуп 26 цм
- Бонтато ољуштимо, исечемо на пола месеца (исечемо и пресечемо на пола) и пржимо на пуно уља, баш као што бисмо то радили са кромпиром.
- Једном пржено, резервисати и зачинити.
- У посуду умутите јаја и додајте ¼ чаше млека.
- Батани додајемо умућено јаје.
- Нарежите на коцкице 150 гр цхоризо-а и додајте у посуду.
- Загрејте рерну на 180º 15 минута.
- Кистом лакирамо калуп маслиновим уљем (ја сам користила правоугаони од 26 цм)
- Ставили смо нашу пре тортиљу у рерну на 30 минута.
- Изнутра ће бити врло сочно, а споља златно. Уживајте у слатким нијансама слатког кромпира!