El округла говедина То је месо које се може припремити и печено и кувано и у сосу. Веома атрактивно месо које нам омогућава да унапред припремимо комплетно јело за добар број људи. Додатна ствар коју треба имати на уму када се код куће обавежемо.
La Порто биљни сос која га прати један је од мојих омиљених како због боје коју доноси јелу, тако и због његовог укуса. Шаргарепа је један од основних састојака овог соса у који можете додати и црвени и / или зелени лук, бибер. И не заборавите на вино Порт или ћете морати да промените име рецепта.
Говеђи круг у Порту
Телећа округлица је врло захвално месо које се унапред може припремити са саслама попут ове у Порту.
Аутор: Мариа васкуез
Кухиња соба: Традиционална
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 округла говедина
- 5 шаргарепа, танко резаних
- 1 сецкани лук
- 1 зелена паприка, сецкана
- КСНУМКС чена белог лука
- 1½ чаше вина Порт
- 1 чаша месне чорбе
- Маслиново уље
- со
- Црни бибер
Препарацион
- Са мрежицом, зачините коло.
- У лонац ставимо добар млаз уља и кад је вруће запечатимо округли до споља златне. Извадимо из посуде и резервишемо.
- У тај исти лонац додајте још мало уља ако је потребно и пирјамо шаргарепу, лук и бибер неколико минута.
- Ставите округли и ољуштени и згњечени каранфилић белог лука у лонац.
- Точимо вино Порт и месну чорбу и кувати на јакој ватри два минута да алкохол испари.
- Након што покријемо лонац, смањимо ватру на средњу и кувати 30-40 минута приближно окрећући комад на пола пута током кувања.
- После времена извадимо круг и пустимо да се охлади.
- У међувремену пролазимо кроз млин за поврће до постићи фини сос.
- Када је круг већ каљен, уклањамо мрежицу и исекли смо на филете.
- Филете враћамо у сос и загревамо да служимо.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 360