Мало је комбинација које волим више од чоколаде и наранџе када су слатки рецепти у питању. Због тога нисам могао да одолим да их не припремим муффини од чоколадне наранџе са рецептом који ми је дао пријатељ. Слатке и пухасте, прилично су зависне.
Мафини од чоколаде и поморанџе идеални су за употпуњавање доручак или међуоброк породице. Једноставне су и брзе за припрему, а ако се правилно чувају у херметички затвореној металној посуди, могу трајати до 4 дана као и први дан. Да ли се усуђујете да их испробате? Нећете се покајати.
- 3 јаја на собној температури
- 150 г. браон шећер
- 50 мл. млеко
- 100 мл. Од маслиновог уља
- 10 г. хемијски квасац (краљевски тип)
- Сок од ½ наранџе
- Зест од ½ наранџе
- 230 г. пециво брашно
- КСНУМКС прстохват соли
- 2 кашике чистог какао праха
- Просејамо брашно и помешајте са остатком сувих састојака: сољу, какаом и квасцем.
- У другом контејнеру, тукли смо јаја шећером 15 минута, док се не постигне хомогена и газирана смеша.
- Додајте, мало по мало, млеко и уље измијешане без заустављања да куцају.
- Затим претходном тесту додамо смешу брашна и сока од поморанџе у преплитање, мешајући док се не добије хомогена маса.
- Коначно додајемо зест наранџасту и завршили смо са мешањем.
- Покривамо контејнер пластичном фолијом и одводимо у фрижидер током 1 сата.
- Загрејемо рерну на 220ºЦ и у сваки метални калуп стављамо папирну капсулу.
- Дистрибуирамо тесто, испуњавајући сваку од њих до половине или три четвртине њеног капацитета.
- Печемо муффине на 200 ° Ц током 14 минута.
- Извадимо из рерне, одлепимо и пустимо да се охладе на решетки.