Порекло ове хране је у Енглеској са референцама у куварима из 1703. Име јој потиче од изворне речи моофин, чије порекло може настати услед адаптације француске речи муфлет (мекани хлеб). Торта се пожељно јела за доручак или као међуоброк, а укључени су и разни укуси попут сувог или свежег воћа, зачина и чоколаде.
Почев од 1950-их, различити пакети мафини, како у Енглеској, тако и у Сједињеним Државама, у различитим кафићима, посластичарницама и продавницама прехрамбених производа.
Un погачица (такође познат у другим земљама на шпанском језику као муффин, колачићу, колач, колач o шта шта) је посластичарски производ направљен од слатког хлеба и других састојака. Кувани у рерни у прилагођеним калупима, имају цилиндричну подлогу и ширу површину, обликовану као печурка. Доњи део је обично умотан специјалним пекарским папиром или алуминијумом, и иако њихова величина може да варира, пречник је мањи од пречника длана одрасле особе.
Потешкоћа: Лако.
Време припреме:
Ингредиентес:
- 180 грама путера.
- 100 грама смеђег шећера.
- Обични шећер
- 3 јаја.
- Чаша млека (не сасвим пуна).
- 150 грама чоколада за десерт.
- 300 грама брашна
- 20 грама квасца.
- Со
- Ваинилла
Препарацион:
1.- У чинији помешајте смеђи шећер, брашно, квасац и прстохват соли.
2.- Исеците чоколаду на ситне комаде (или користите чипс од чоколаде) и додајте је горе наведеном.
3.- Ставите млеко на лагану ватру и у њему отопите путер. Одмах искључите и оставите на тренутак да се охлади.
4.- У топло млеко додајте кашичицу есенције ваниле и јаја.
5.- Сипајте га у посуду на почетку и мешајте док не добијете кремасту и фину конзистенцију.
6.- Пажљиво напуните папирнате калупе, посебне за печење, за кифлице до највише 3/4 њиховог капацитета, а затим поспите бели шећер одозго.
7.- Ставите пећи на 180ºЦ на 20 минута.
8.- Послужите вруће.
Све добро али ... А малине?