Мафини су сјајан предлог да уз кафу иду ујутро или средином поподнева. Посебно волим оне са воћем за поподне, па сам одлучио да их пробам Мафина са брусницом присутна на мојој листи „рецепата на чекању“ месецима.
Такође сам укључио и глазура од ваниле да им дају више укуса и присуства. Боровнице би могле заменити малине или чак купине; било које дивље воће би одлично прошло. Можете их држати у затвореној конзерви до два дана; али они неће трајати толико дуго, уверавам вас!
Мафини од боровнице са мразом
Аутор: Марија
Тип рецепта: доручак
Сервингс: 12
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 20 г. исечени бадеми
- 55г. браон шећер
- КСНУМКС кашичица млевеног цимета
- 220 г. Од брашна
- 225 г. шећера
- ½ кашичица соли
- 112г. + 28 г. путера
- 1 ½ кашичице квасца (Роиал)
- ½ кашичица соде бикарбоне
- 180 мл. павлака
- КСНУМКС егг
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 шоља свеже боровнице
За мраз
- 110 г. шећер за глазуру
- 3 кашике млека
- ½ кашичица екстракта ваниле
Препарацион
- Загрејемо рерну на 180ºЦ и калупе за папир стављамо унутар челичних.
- У средњој посуди, мешамо бадеме сецкани, смеђи шећер и цимет. Резервисали смо.
- У великој посуди, мешамо брашно, шећер и сол.
- 112 г смо исекли на коцкице. путер и додајте их смеши брашна. Радимо са стременом или виљушку мешајте док не добије зрнасту текстуру.
- Пренесите 1 шољу ове смеше брашна и путера у средњу посуду бадема итд. Мешамо да бисмо постигли а стреусел или покривеност за наше кифле.
- Додајте квасац и бикарбонат у велику посуду и измешајте.
- Победили смо у другом контејнеру павлака, есенција и суштина ванилије.
- Те течне састојке додајемо у смешу брашна (велика посуда) и мешамо док се не интегришу. Јаукључујемо и боровнице и ¾ стреусела или прелива и мешати.
- Укључујемо 28г. растопљени путер до преосталог стреусела (средње посуде).
- Дистрибуирамо тесто у папирне капсуле до пуњења ¾ његових делова. По врху посипамо стреусел.
- Пеците 20-25 минута или док уметнута чачкалица не изађе чиста.
- Оставите да се охлади у калупу 5-10 минута, а затим преносимо у мрежу тако да се потпуно охладе.
- Припремамо глазуру комбинујући све састојке. Мафине украшавамо глазуром, једном хладном.