Данас предлажем да засладим викенд овим мини колачи од сира са чоколадом и орасима. Одличан предлог за изненађење гостију, без сумње! али и да се односимо према себи као према породици. Они су искушење којем мало ко може да одоли.
Сјајна ствар у колачима са сиром је то може се припремити унапред, држите у фрижидеру и дајте им последњи додир истог дана када су послужени. То смо учинили са овим мини колачима који, када се послужују појединачно, знатно олакшавају рад. Нека се припреме на тањиру, а десерт је стигао ... изненадите их!
- 6 дигестивних кекса
- 3 кашика сецканих ораха
- 2-3 кашике путера, растопљено
- 2 + 2 кашике шећера подељене
- 110 г. крем сир на собној температури
- 1 кашика кукурузног скроба
- КСНУМКС егг
- 80 мл. кукурузни сируп или кукурузни сируп
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
- 110 г. сецкана чоколада
- 118 мл. крем
- 2 кашике кукурузног сирупа или сирупа
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
- За декорацију
- Сецкани ораси
- Загрејемо рерну на 180ºЦ и на металне калупе постављамо калупе за муффин папир.
- Смрвимо састојке базе: колачићи, ораси, путер и 2 кашике шећера. Ако је потребно да се тесто збије, додали бисмо још мало путера.
- Ставимо кашику смеше у основа сваког калупа а ми притиснемо.
- Печемо основе 10 минута. Затим извадимо плех за муффине из рерне и пустимо да се охлади на решетки док припремамо надјев од сира.
- Да бисте то урадили, тукли смо крем сир, 2 кашике шећера и кукурузни скроб. Када се добро измешају, додајте јаје и поново умутите док се не интегришу.
- Коначно, додамо кукурузни сируп и есенцију ваниле и поново истуците тако да се добро измешају.
- Дистрибуирамо пуњење сир у калупима и пеците 15-20 минута док се фил не стегне. После смо их ставили у фрижидер на сат времена док се потпуно не охладе.
- Раскомпоновали смо торте од сира и припремамо ганацхе. Да бисмо то урадили, сецкану чоколаду стављамо у посуду и загревамо крему у шерпи (не би требало да кључа). Једном вруће, прелијте крему преко чоколаде и пустите да одстоји 5 минута. Затим мешамо тако да се растопљена чоколада и крема добро измешају,
- Додајте остатак састојака ганацхеа, поново измешајте и оставите да се слегне неколико минута.
- Ставили смо а издашна кашичица чоколаде у средишту сваког мини колача са сиром.
- Дистрибуирамо мало сецканих ораха горе и вратимо је у фрижидер до времена служења.