Мешавина зачина за маварске ражњиће (јагњетина или говедина)

Јагњећи ражњићи су неопходни у Магребијска гастрономијаОни су врло једноставни за припрему, само морамо знати мешавину зачина и кувати их на роштиљу. Данас вам доносим мешавину зачина за маварске ражњиће, која се може послужити и са јагњетином или телетином. Идемо на невоље!

Састојци (за бочицу од 50 мл)

• 1 кашичица кима
• 1 кашичица сушеног першуна
• Пола кашичице црног бибера
• Четврт кашичице ђумбира
• 1 кашичица слатке паприке
• Прстохват јаке паприке (паприка)
• Прстохват цимета

Елаборатион

Као и код претходне смеше, користићемо велику теглу коју можемо затворити да бисмо направили смешу. У њега ставимо ким, першун, бибер, ђумбир, две врсте паприке и цимет, затворимо и врло добро промућкамо. Кад га добијемо, држаћемо га у затвореном чамцу.

Када га користити

Када желимо да направимо ражњиће, месо ћемо морати да исечемо на коцкице, ставимо га у посуду и додамо смешу зачина, соли и маслиновог уља. Неки додају и ситно сецкани лук и, уместо сушеног першуна, користе га свежи. Мешамо тако да се месо и зачини добро измешају и оставићемо тако пола сата.

Тада ћемо месо закуцати на ражњиће и скувати на роштиљу. Друга опција је да радите без ражњака и кувате их у тигању.

Пријатно!

Више информација - Мешавина зачина за пилеће ражњиће

Више информација о рецепту