Нисам могао да пропустим као увод у Семана Санта рецепт за пестинос са медом, истинито? Па ево га! Ово су мини пештијони, јер се могу јести у 3 залогаја, лагани су и заслађени су богатим и хранљивим медом од рузмарина, једним од омиљених у мојој кући.
Ако желите да кушате ове мини медене пестије, немојте престати да правите овај рецепт. Свидеће вам се!
Медени пестинос
Медени пестинос је типични шпански рецепт у било које доба године, али посебно на Ускрс. Хоћете ли то учинити?
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Десерт
Сервингс: 8-10
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 250 грама пшеничног брашна
- 75 мл. бело вино
- 400 мл. девичанско маслиново уље или сунцокретово уље
- 1 кора лимуна
- 1 кашика семена Маталахуве
- со
- 200 гр. меда
- Агуа
Препарацион
- У тигању загревамо 400 мл уља. Када је вруће додајте лимунову кору и кашику Маталахува семе. Пустите да се кувају 2-3 минута и склоните са ватре.
- У посуду додамо брашно, вино и 75 мл. уља које смо ароматизирали лимуном и Маталахувом. Овој смеши додајемо и пржена семена Маталахуве. Мешамо кашиком и сипамо на кухињски пулт. Радимо тесто док немамо куглу која нам се не лепи за руке. Пустићемо тесто да почива покривено крпом 30 минута.
- Уз помоћ ваљка тесто добро развучемо док не буде што тање и изрезали смо квадрате од око 5 или 6 центиметара. Важно је да се тесто размаже врло танко, јер се приликом пржења мало удебља.
- Преклапамо супротне углове сваког дела на себе, лепимо их са неколико капи воде и притиснемо да не би отпали приликом пржења.
- Тигањ загревамо на умереној ватри са уљем које смо ароматизовали и додамо их у тигањ. Кад постану златни, уклањамо пестиције на упијајући папир да бисмо уклонили вишак уља.
- Затим у контејнер 200 грама меда прелијемо са пола чаше воде отприлике, и загревамо га ... Добро промешамо кашиком и кад имамо прилично разблажени мед, идемо стављајући пештије један по један да их засладе... Састоји се од стављања, остављања две или три секунде да се добро натопе медом и вађења на засебан плех. И спремно!
Рачуни
Ако не волите мед, увек их можете засладити мешавином шећер и цимет.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 250