Божић је пред вратима и за неколико недеља породице и пријатељи окупиће се око стола. Храна је део ове традиције, дуги оброци после којих се деле снови, бриге и радости, чине их угоднијим ако их прате укусна јела. Данас вам доносим овај живописни рецепт за тестенине, посебан начин да послужите једноставно, али укусно јело.
Лумацони су џиновске шкољке од тестенине, идеалан за посебне прилике због оригиналне презентације. Дизајнирани су за пуњење и признају стотине врста. Данас ћемо припремити једноставан фил, тако да га сви ваши гости могу без проблема узети. Али ако желите, тестенину можете напунити морским плодовима или неким посебнијим месом попут јагњетине или ћуретине. Без даљег преласка на посао!
Лумацони тестенине пуњене месом
Лумацони тестенине пуњене месом
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: италијански
Тип рецепта: Паста
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 гр лумацони тестенине или џиновских шкољки
- 500 гр млевеног меса, мешавина свињетине и говедине
- 1 тиквица
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС чена белог лука
- Сецканог першуна
- 200 гр печурки
- Сос од парадајза од 150 мл
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- со
- Пимиента
Препарацион
- Прво ћемо припремити пуњење за лумацони, на тај начин ће се темперирати и са њим ће се лакше руковати.
- Први корак је да месо зачинимо тако да поприми укус, у посуду ставимо млевено месо, врло ситно исецкани бели лук, першун и зачинимо по укусу, поклопимо и резервишемо.
- Лук исецкати на ситно и резервисати.
- Кабалацин оперемо и уситнимо врло ситно, резервисујемо.
- Врло добро очистимо земљу од печурки и исечемо их на мале коцкице.
- Сад стављамо тигањ на ватру са капљицом екстра девичанског маслиновог уља.
- Прво додајте лук, па тиквицу, динстајте на умереној ватри, а да поврће не пусти смеђу боју.
- Даље, додамо млевено месо у тигањ и кувамо неколико минута.
- Пре него што месо заврши са кувањем, у посуду додамо сецкане печурке и завршимо са кувањем.
- На крају, додамо сос од парадајза по укусу и кувамо још неколико минута.
- Настављамо да кувамо тестенину.
- Ставили смо велику тепсију на ватру са пуно воде.
- Кад закуха, додајте лумацони и кувајте око 14 минута.
- Добро испуштамо воду пазећи да се паста не сломи.
- За крај лумакони напуните помоћу кашике и украсите са мало свежег рузмарина.
Рачуни
Пре служења пошкропите капљицом девичанског маслиновог уља и ставите у рерну на неколико минута, на овај начин послужићемо јело топло да бисмо уживали у њему са свим својим укусом.
Изашли су супер спектакуларни. Следио сам ваша упутства и додао сам друга своја као занимљиву варијанту. На пример, ставите их у стаклену посуду, окупајте бешамел сосом од сардинског сира и однесите у рерну на роштиљ. Феноменалне !!
много вам хвала