Лиснато тесто, десерт за слађење Божића

Лиснато тесто изгледа да је главни јунак овог викенда. Наравно, данас за разлику од јуче, ми не користимо пречице и правимо лиснато тесто код куће. Нешто је мукотрпније, али вреди пробати ове посластице које сте сами направили, уверавам вас.

Лиснато тесто Обични су слаткиши на многим столовима за Божић и иако постоји много брендова који их продају, подстичем вас да их правите код куће. Добићете квалитетно лиснато тесто и задовољство што сте једини одговорни за овај десерт за који вас уверавам да ћете ускоро нестати. Можете их представити заједно са некима чоколадни тартуфи са ракијом овог Божића, свиђа ли ти се идеја?

Ингредиентес

• 600 г. пециво брашно
• 400 г. хладан путер
• 60 г. шећера
• 50 г. бело вино
• 50 г. сок од поморанџе
• Зест од 3 поморанџе
• Шећера у праху

Елаборатион

Очистимо поморанџе и нарибали смо кожу. Затим исцедимо оно што је потребно да се добије 50 г. сока.

Измеримо брашно и просејемо га. Ставили смо га у посуду процесора хране заједно са брашном, шећером, маслацем исеченим на листове, соком, корицом и белим вином. Добро се мешамо док се сви састојци не сједине.

Направимо куглу са тестом, добро умотамо у прозирни филм и нека одмара у фрижидеру најмање два сата.

Након истека времена, тесто извадимо из фрижидера и ставимо на побрашњену површину. Пустимо га да се загреје, а затим га уз помоћ ваљка развучемо до дебљине приближно 1 цм. Затим преклопимо један крај према центру, а затим други, остављајући их да се преклапају. Пазимо да на унутрашњој страни нема вишка брашна које ћемо преклопити; ако је тако, уклањамо га четком пре прављења набора. Поново га развучемо ваљком у правоугаоник и правимо још један преклоп. Понављамо овај поступак још 3 пута.

Тесто последњи пут развлачимо ваљком до дебљине 1,5 цм и режемо на квадрате помоћу резача или доброг ножа.

Лиснато тесто стављамо на плех обложен папиром за печење и печемо на 190º, 30 минута, док не почну смеђе.

Када заврше, пажљиво се уклањају и стављају на решетку да се охладе. Коначно знам посути шећером у праху.

Више информација - Чоколадни тартуфи са ракијом, право искушење

Више информација о рецепту